Liberiamo una ricetta ..... "biscotti lecca lecca" #liberericette

Ieri curiosando nel Web , ho scoperto una lodevole iniziativa  Liberiamo una ricetta , e così ho pensato di dare il mio contributo , con la ricetta dei  biscotti sullo stecco  . Io li amo molto, sono dolci semplici  a misura di bambino ,ma che piacciono molto anche agli adulti;  monoporzione ,  si prestano sia ad essere confezionati singolarmente come dono,  sia ad essere presentati nei buffet.  Prepararli è facilissimo, si possono realizzare in tante forme,  e poi via libera alla fantasia; decoriamoli come più ci piace!  Belli da vedere e buoni da mangiare li possiamo personalizzare per  le feste di compleanno , le  cerimonie, San Valentino, Carnevale, la merenda  a scuola  o semplicemente una dolce sorpresa.

E ora al lavoro
Per la pasta frolla :
500 gr di farina, 250 gr di burro,250 gr di zucchero,4 tuorli, 2 cucchiai di acqua freddissima, 1 bustina di lievito, la  scorza grattuggiata di 1 limone
Creare  sulla spianatoia una fontana  con la farina e al centro sbriciolare il burro. Lavorare velocemente con la punta delle dita e pian pianino aggiungere lo zucchero, la scorza di limone, il lievito e se serve l'acqua. Procedere con le uova  e ottenuto un impasto compatto , fatelo riposare in frigorifero per almenp mezz'ora.
Riprendere la pasta e lavorarla un pò per scaldarla. Stendetela in una sfoglia alta circa 1 cm  e ricavate i vostri biscotti con un taglia biscotti o delle sagome disegnate su carta forno.
Adagiate i biscotti su una teglia rivestita con carta oleata e inserite con delicatezza gli stecchi ( di legno o quelli che is vendono nei negozi specializzati). Infornare a 180° per 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

Per la glassa :
200 gr di zucchero a velo, 1 albume, colorante alimentare

Montare con le fruste l'albume e aggiungere a poco a poco lo  zucchero a velo setacciato fino al formarsi di una glassa consistente e lucida. Aggiungere il colorante e decorare a piacere con una spatola  o con la sacca da pasticcere.

Questi stupendi biscotti sono di sweetopia

“Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web”